特集！美肌に効果的な食材：赤ピーマン
野菜の中でトップクラスのビタミンC含有量を誇る赤ピーマンは、最強の美肌野菜と言われています。
ビタミンCにはコラーゲンの生成、メラニン色素の増加抑制などの効果がありますが、熱に弱く加熱してしまうと壊れてしまいます。
赤ピーマンは果肉が厚いため、他の野菜と比べて加熱してもビタミンCの損失が少ないと言われています。
またピーマンにはカロチンやビタミンEも多く含まれていて、とくに赤ピーマンには多く含まれます。
ビタミンEは若返りのビタミンとも呼ばれていて、強力な抗酸化作用を持ち、老化の原因となる活性酸素によるダメージから守ってくれます。
他にも便秘の改善・予防に役立つ食物繊維も多く含み、美肌だけではなく、様々な効果を期待することができます。
赤ピーマンのオススメの摂取法！
肌をきれいにする食べものといえば何が思い浮かびますか。まずは王道のレモン、そしてニンジンやトマトなどでしょうか。
でも赤ピーマンを思い浮かべる方は少ないかもしれません。でもパプリカとも呼ばれる赤ピーマンは、実は隠れた美肌野菜なのです。
赤ピーマンの優れているのは、ビタミンCとEが豊富に含まれていること。
特にビタミンCは豊富で、野菜の中ではだんとつの含有量です。
ビタミンCはシミの原因になるメラニンの増加を抑えたり、肌のハリを支えるコラーゲンの形成をうながします。
そしてビタミンEは血行をうながし、新陳代謝を高めて健康的な肌を作ったり、抗酸化作用で老化物質の活性酸素を除去する働きがあります。
さらに良いことに、この二つのビタミンは、同時に摂取すると互いの効果を高めあうという性質があり、とても相性のよいビタミンなのです。
ビタミンEは脂溶性のビタミンなので油を加えて食べるとよいでしょう。
生でマリネのようにしてもよいし、赤ピーマンのビタミンCは壊れづらいので、油でさっと炒めて摂ることもできます。
ビタミンCのコラーゲン形成作用は亜鉛が加わるとさらに高まるので、豚肉を加えるのもおすすめです。