お肌が喜ぶ美肌料理特集：鶏とカボチャ・プチトマトのオーブン焼き
カボチャ・プチトマトのオーブン焼きは、美肌効果にすぐれた料理です。
鶏肉にはコラーゲンが豊富に含まれていますから、美しく健康的な肌や髪の毛を作るのを助けてくれます。
レチノール、ビタミンB2、ナイアシンなどの美容効果の高いビタミン類も鶏肉には豊富に含まれています。
プチトマト、かぼちゃはそれぞれ、カロテンやビタミンC、ビタミンEの宝庫ですから肌に潤いを与え、メラニンの沈着を予防してニキビを防ぎ、血液もサラサラにしてくれます。
カロテンは体内でビタミンAに変わり、肌を丈夫にしたり、免疫を高めたり、潤いを与えたりと、ビタミンCと並んで美肌効果が非常に高いのが特徴です。
プチトマトは大きいものよりも栄養が豊富ですから、肌の健康のためには有難い食材です。
鶏とカボチャ・プチトマトのオーブン焼き！美肌のポイント：βカロテン
鶏とカボチャ・プチトマトのオーブン焼きの中で共通して言える美肌効果があります。
それは、ビタミン群が豊富なことです。ビタミンといえば、美肌効果抜群の栄養素です。
鶏に含まれるビタミンは、ビタミンB１やナイアシン、パトテン酸などです。
カボチャには、美肌効果が高いβカロテンが含まれています。
βカロテンは、緑黄色野菜に多く含まれますが、特に、カボチャや人参などに多く含まれています。
プチトマトには、ビタミンやリコピンの他にカリウムや食物繊維など多くの栄養を含んでいます。
プチトマトにはなんといってもβカロテンの含有量が多く、通常の大きなトマトの約2倍も入っています。
βカロテンには、とくに生成した過酸化脂質と反応して、脂質の連続酸化反応を断ち切り、酸化防止に役立っています。抗酸化作用は、単独で行われるのではなく、ビタミン類をはじめ抗酸化酵素やさまざまな生体内の物質との共同作用により行われています。
つまり、鶏とカボチャ・プチトマトは美肌効果抜群の組み合わせなのです。