お肌が喜ぶ美肌料理特集：豚肉の粕汁

豚肉にはビタミンBが豊富に含まれており、美肌に効果的な食材としても知られています。
焼いても揚げても煮ても様々な食材と合わせても相性抜群で料理にも使いやすいのが魅力の食材ですが、この万能食材のポークを使ったお肌が喜ぶ粕汁を作ってみます。

大根やニンジンなどを短冊切りにし、酒粕は細かくちぎって調味料とだし汁をかけてふやかしておきます。
鍋にだし汁と野菜、ふやかした酒粕を入れて煮て、野菜が煮えたら豚肉を加え、白みそを溶き入れ豆腐を崩しながら加えます。

最後に味を見て塩と薄口しょうゆで味を調え、刻みネギやセリなどを加えて出来上がりです。
豚肉の栄養に加え、野菜の食物繊維が豊富で酒粕で体も温まる美容効果の高いメニューです。

豚肉の粕汁！美肌のポイント：ビタミンＢ２

美肌の元といわれるアミノ酸や、酵母、ビタミンB2が多く含まれる酒粕は、美容と健康効果が期待されています。
特にビタミンB2には皮膚や粘膜の健康を維持したり、皮脂の過剰分泌を抑えニキビを予防してくれたりします。

皮膚や粘膜に影響を与えるビタミンですので、不足すると肌が荒れる、肌が脂っぽくなる、ニキビなどの症状を引き起こしますが、ビタミンＢ２は体内に蓄積することができないため、毎日摂取することが大切です。

酒粕だけでなく豚肉にも多く含まれていますが、豚肉に含まれるビタミンB2は熱には強いが光に弱いという性質を持っています。
また水溶性のビタミンですので、細かく切った豚肉からは栄養素が水に流れやすくなってしまいます。
上手に摂取するためには汁ごと摂取することが効果的ですので、粕汁の具材には最適です。

他にも粕汁には体を暖める効果や脂肪の吸収を抑える効果もあるので、美肌効果だけでなく、ダイエットにも効果が期待できます。