お肌が喜ぶ美肌料理特集：夏野菜とフルーツの美肌サラダ

「夏野菜とフルーツの美肌サラダ」は、お肌が喜ぶ美肌料理です。
夏に旬を迎える野菜やフルーツがたっぷり入っていて、食欲の減退しやすい夏でも食べやすいのでオススメです。

調理を必要としないので、食材の栄養価を壊すことなく、効率的に摂取できます。
噛みごたえがあるので満腹中枢を刺激しますし、作り方も簡単で、食材をカットしてつゆドレをかけ、バジルやブラックオリーブなどを添えるだけです。
そのため夏バテしていても簡単に調理できます。

食材のトマトやオレンジなどにはビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCはコラーゲンの生成を助ける役割があり、メラニンの排出を促すので、シミの予防になります。
紫外線を浴びて日焼けした肌には嬉しい栄養素です。

夏野菜とフルーツの美肌サラダ！美肌のポイント：ビタミンＣ

美肌をつくるのに欠かせないのがビタミンCであり、ビタミンCは、野菜やフルーツなど多く含まれています。
ビタミンＣの主な働きは、コラーゲンの合成に必要とされ、鉄の吸収利用率の向上、発がん物質の抑制、免疫機能の強化、抗ストレスホルモンの合成、血中アルコール低下効果など多くの生理作用などのがあります。

壊血病の予防因子とも呼ばれており、強い還元力を持ちますが、ビタミンCは非常に酸化されやすく、体内で酸化還元反応において水の運搬をしています。そのため、水や油に溶け易く、熱を通してしまうと壊れやすい特徴があります。

従って、熱を通さずに生で食べられる夏野菜は、ビタミンCを壊すことなくビタミンＣが手軽の取れるため、最適です。
夏野菜には、きゅうりやトマトなどがありますが、きゅうりだけでは、栄養素は不足しがちです。
そこに、ビタミンが豊富なフルーツを組み合わせることで、さっぱりとしたサラダの組み合わせになります。